Транспортировка и хранение тропических плодов
Чумак И.Г. и др.
В учебном пособии представлена информация о современных холодильных технологиях хранения и транспортировки бананов и других видов тропических плодов в условиях Украины. Приведено описание технических средств обеспечения холодильных технологий, а также проектных решений холодильников и транспортных средств. Учебное пособие предназначено для студентов вузов, обучающихся по специальностям 05.18.14 «Холодильная технология пищевых продуктов» и 05.05.14 «Холодильная и криогенная техника, системы кондиционирования». Книга может быть полезна инженерно-техническим работникам, проектирующим холодильники и транспортные рефрижераторные средства, специалистам предприятий по хранению и переработке тропической плодовой продукции, а также товароведам, работникам органов сертификации и таможни.
Kategoriler:
Yıl:
2004
Yayımcı:
Рефпринтинфо
Dil:
russian
Sayfalar:
315
ISBN 10:
966871301X
ISBN 13:
9789668713019
Dosya:
DJVU, 7.78 MB
IPFS:
,
russian, 2004